Geschiedenis

Een stukje geschiedenis over Yerba Mate:

Maté is een soort thee, gezet van het blad van Ilex paraguariensis, een Zuid-Amerikaanse boom uit de hulst familie. Hij kan tot 10 meter lang kan worden, heeft een gladde grijze stam en een donkergroen blad. De jonge blaadjes en knoppen worden gebruikt voor de productie van de maté.De boom groeit in het noorden van Argentinië, in Paraguay en in het zuiden van Brazilië. Het heeft vruchtbare gronden en een subtropisch klimaat nodig (hoge vochtigheid en hitte).

Mate was een belangrijk product toen echte thee nog heel duur was. Ook de Jezuiten die in Argentinie gevestigd waren vonden dit een belangrijk product daar zij dit als een oplossing zagen tegen overmatig alcoholgebruik van de lokale bevolking.

Maté is een stimulerende drank en bevat hoge concentraties Kalium, Natrium, Mangaan, Magnesium + vitamines A, B1, B2 & C.

Maté werkt sterk opwekkend, niet door cafeïne, wat wel in zeer kleine hoeveelheden aanwezig is, maar door de aanwezigheid van Xantheine. Het verhoogt de lichaams- en geestelijke prestatie, bevordert de concentratie en zorgt voor vitaliteit en uithoudingsvermogen.

Ook wordt er een drank, Tereré van gemaakt.

De Mate ceremonie:

Als mensen samenkomen om Mate te drinken gebeurd er iets magisch. Het is een bescheiden dagelijks gebruik wat toch alle karakteristieken van een ceremonie heeft. Net als iedere ceremonie heeft het zijn regels en gebruiken die iedere dag of iedere keer op dezelfde manier uitgevoerd moeten worden.
Het is een moment van ontspanning met familie en vrienden. In Argentinië zaten de Gauchos (volksstam) om hun "Fogon" (k ampvuur) na een lange werkdag en dronken van hun Mate. Vermoeidheid zorgt voor stilte en zo werd de Mate rondgegeven.

De Plant:

De Yerba Mate behoord tot de familie van de aquifolianceae (de heilige familie). Het is een evergreen boom die tot 10 meter lang kan worden, heeft een gladde grijze stam en een donkergroene kruin. De bloemen zijn klein en wit en bloeien van september tot december. De blaadjes hebben kleine inkepingen; de jonge blaadjes en knoppen worden gebruikt voor de productie van de Yerba.

De boom groeit in het wild in een bebost gedeelte van Argentinië, Paraguay en in het zuiden van Brazilië. Het heeft vruchtbare gronden en een subtropisch klimaat nodig; de vochtigheid en de hitte van de zon. Verschillende pogingen zijn gedaan om de Yerba te kweken in Azië of Afrika, maar deze hadden geen succes. De aanwezigheid van de goede "Tupa-grond" was alleen mogelijk in Guarani Jungle.

Na het planten zullen de Yerba zaden niet spontaan kiemen, omdat hun jas erg hard is en zich niet vermengd met de grond.

Aimé Bonplant (1773 - 1885), de beroemde Franse botanicus, die in 1817 in Buenos Aires aankwam was geobsedeerd met het probleem, "Hoe kunnen de planten opgekweekt worden?" De Jezuiten wisten hoe zij thee moesten kweken, maar hadden hun geheim meegenomen toen zij het land werden uitgejaagd. De zaadjes hebben maagsappen van inheemse vogels nodig. De zaadjes vallen zonder jasje naar beneden nadat de vogels ze hebben opgegeten.

Het verhaal van de Yerba Mate!

De indianen dronken de samenstelling van de Yerba blaadjes uit een aardewerken pot zonder een "Bombilla" te gebruiken en filterden de drank met hun mond waarbij ze de blaadjes weer uitspuugden. Tijdens hun trektochten door de jungle aten ze de blaadjes ook maar dit gebruik is verdwenen. 


Het ronddragen van de Mate was zwaar werk omdat zij door de moeraslanden moesten waden. De Spanjaarden namen de Maté ook over en noemde het het "kruid van Paraguay", niet wetende dat het in feite een boom was. Aan het einde van de 17e eeuw arriveerde de eerste Jezuiten. Hun missie was de Indianen te verjagen. Zij beschouwden het drinken van Maté als gevaarlijk en gaven dit aan bij het tribunaal van de heilige inquisitie in Lima.
Later werd de Mate wel geaccepteerd en de Jezuiten vonden dit zelfs een oplossing tegen dronkenschap. Zij verbouwden dit zelf in 1645 en konden met de inkomsten de paus betalen.

Toen Karel de Derde de Jezuiten het land uit zetten in 1767 duurde het tot de 19e eeuw tot de Maté commercieel verkocht kon worden. Nu zijn er wel 130.000 hectares aan plantages in Bolivia, Chilli en Peru; Argentinië, Brazilië, Paraguay en Uruguay zijn de grote Mate consumenten. In Argentinië wordt het als nationale drank beschouwd.

Tijden veranderen, op dit moment drinkt 92%  van de Argentijnse gezinnen de Yerba Mate, gevolgd door de Brazilianen. In het zuiden van Amerika hebben inmiddels ook al miljoenen mensen het geheim van Yerba Mate ontdekt.

Wij wensen u Maximaal Theeplezier!